En el negocio de la hostelería, la temporada baja puede suponer un auténtico desafío y generar una gran preocupación y frustración. Para sobrevivir al bajón de las épocas más tranquilas del año, es necesario adoptar una actitud proactiva y buscar oportunidades que permitan impulsar la facturación del local. Desde Zona Barista te ayudamos con una serie de estrategias infalibles para llenar tu establecimiento en los períodos de menor actividad.
Atrae a tu público objetivo con eventos temáticos
Los eventos temáticos son una excelente manera de atraer a nuevos clientes durante la temporada baja. Estas acciones pueden incluir desde noches de música en directo hasta catas de quesos o cafés especiales, pasando por jornadas gastronómicas. Se trata de ofrecer experiencias únicas que puedan ayudar a diferenciar a tu local de la competencia cercana.
También puedes considerar la organización de eventos relacionados con las festividades de la ciudad o un festival de platos tradicionales de la región. Estas actividades no solo atraerán a clientes locales, también a turistas y visitantes que buscan experiencias auténticas.
Anima a los clientes a volver con promociones atractivas
Durante la temporada baja, es importante ofrecer promociones llamativas con el fin de captar nuevos clientes y ayudar a fidelizar al público. Para el primero de estos objetivos, puedes lanzar ofertas especiales, descuentos en determinadas bebidas, o crear menús y combos completos a precios reducidos: café y bollería, refresco y sándwich… hay un montón de posibilidades para todo tipo de establecimiento hostelero.
Otra buena estrategia es lanzar programas de fidelización que recompensen a los clientes por su lealtad. Por ejemplo, podrías ofrecer una tarjeta de estampado donde los clientes reciban un sello por cada visita y obtengan una bebida gratuita o un desayuno después de acumular un cierto número de sellos. Estas promociones no solo ayudarán a aumentar el tráfico en tu local durante la temporada baja, sino que también fomentarán la lealtad a largo plazo entre tus clientes.
Amplía tu alcance mediante colaboraciones con otras empresas locales
Una forma efectiva de llenar tu local de hostelería durante la temporada baja es establecer colaboraciones con otras empresas de la zona. Busca asociaciones con comercios y centros culturales en tu área. Por ejemplo, podrías organizar eventos conjuntos donde los clientes puedan disfrutar de una visita guiada por una galería de arte seguida de una consumición en tu cafetería o restaurante. O podrías ofrecer descuentos especiales para clientes que muestren un recibo de compra de una tienda local. Estas colaboraciones te permitirán crear sinergias positivas que beneficiarán a ambas partes involucradas.
Ofrece experiencias como cursos y talleres
¿Tienes una cafetería? ¿Y si ofreces cursos y talleres relacionados con el mundo del café? Estas actividades no solo proporcionarán una fuente adicional de ingresos, sino que también darán a los clientes la oportunidad de disfrutar de una experiencia única en tu local y aprender a apreciar como nunca tu producto. Además, te podrás posicionar como un destino de referencia para los amantes del café en tu área.
Tira del buen marketing para darte a conocer e informar a tus clientes
Siempre es crucial mantener a tus clientes informados sobre las promociones, eventos y actividades que estás ofreciendo en tu establecimiento, pero esto es especialmente importante cuando hay menos movimiento.
Utiliza estrategias de marketing digital efectivas, como las redes sociales, el email marketing y la publicidad online, para llegar a tu audiencia y recordarles por qué deberían visitar tu local. Crea contenido atractivo y relevante que resuene con tu público objetivo y fomente la participación y la interacción. Al mantener a tus clientes informados y comprometidos, puedes aumentar la probabilidad de que elijan tu local durante la temporada baja.
La temporada baja puede ser, por tanto, una oportunidad para innovar, experimentar y probar nuevas estrategias. ¡Pon estas estrategias en marcha para llenar tu local de hostelería y mantener a tus clientes comprometidos durante los períodos más tranquilos del año!