Hace una década, el grupo Cafento se unió a la Fundación Down Compostela para crear una iniciativa pionera en el mundo: el I Campeonato Barista Down de Galicia. Tomando como referencia las competiciones para baristas profesionales, existentes en España y el mundo, se puso en marcha un certamen dirigido de modo específico y exclusivo a personas con Síndrome de Down. Tras una gran acogida, continuaron celebrándose cada año, incorporándose en 2014 Córdoba, Asturias y Murcia y prosiguen hasta la actualidad.
¿En qué consiste este campeonato tan especial?
En cualquier campeonato barista, las personas especializadas en el mundo del café que participan para demostrar su saber hacer y talento exhiben su capacidad para elaborar los mejores preparados. En los Campeonatos Baristas Down ocurre lo mismo. Los participantes han de elaborar: 2 espressos, 2 cappuccinos decorados con la técnica del latte art y 2 cócteles sin alcohol a base de café, en un tiempo aproximado de 30 minutos y con la narración, en vivo, de las tareas que se están llevando a cabo y de las características de las elaboraciones.
Una vez realizadas las pruebas, un jurado de especialistas en el mundo del café valorará la corrección de la ejecución de las diversas tareas, la calidad de los preparados y la narración, que ha de resultar didáctica para el público y precisa en la descripción de las cualidades de las bebidas, que deben coincidir con las que el jurado percibe al probarlas.
Si bien en los campeonatos baristas habituales los aspirantes participan de modo individual, realizando cada uno de ellos todas las tareas necesarias, incluida la narración, en los Campeonatos Baristas Down se participa por equipos de 4-5 personas. Esta particularidad permite disponer de varias opciones de participación (preparar los espressos, decorar los cafés, servir las bebidas al jurado, narrar…), con lo que se facilita el distribuirlas en función de las capacidades de cada participante. Por otro lado, la narración en vivo es siempre realizada por una persona diferente de la que está preparando o sirviendo el café, de modo que quien desempeña estas últimas tareas puede poner toda su atención en ellas.
Uno de los principales objetivos de los Campeonatos Baristas Down es facilitar la incorporación laboral de personas con síndrome de Down, por lo que el principal premio otorgado consiste en que una parte de los participantes puedan desarrollar prácticas laborales, como baristas, en establecimientos de hostelería.
¡Ven a vivirlo!
El Campeonato Barista Down es un evento abierto al público, donde puede acudir todo aquel que desee pasar un rato divertido y emocionante. Desde Zona Barista te animamos a asistir a cualquiera de los, al menos, cinco certámenes que se van a realizar en diferentes puntos de España. Ya tenemos fechas cerradas para los tres primeros:
- Galicia, 3 de junio a las 16:00 en el Hotel Ruta Jacobea de Santiago de Compostela.
- Córdoba, 10 de junio a las 12:00 en el Palacio de Congresos de Córdoba.
- Asturias, 17 de junio a las 16:00 en el Hotel Zentral Rey Pelayo de Gijón.
¡Te esperamos!